Annuaire des compagnons du goût
Vous recherchez un boucher, un charcutier, un traiteur dans votre région ? Grâce à notre annuaire, localisez en toute simplicité
les Compagnons du Goût dans votre ville ou votre département.
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Pour répondre aux attentes de tous les consommateurs, les artisans jouent la carte de la diversité. Boucherie, charcuterie, traiteur, les Compagnons en connaissent un rayon et vous dévoilent leurs secrets de chefs…
| Poulet minute ananas-gingembre |
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1 grosse boîte d’ananas au sirop (340 g poids net égoutté environ)
1 petite boîte de litchis au sirop (150 g poids net égoutté environ)
700 g de blancs de poulet
2 cuil. à soupe de gingembre surgelé
2 cuil. à soupe de miel liquide
4 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe d’huile végétale pour le wok |
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Egouttez les tranches d’ananas en conservant le jus et coupez-les en deux. Egouttez les litchis. Coupez les blancs de poulet en lamelles à l’aide de ciseaux.
Faites chauffer l’huile dans un wok. Puis faites sauter le poulet pendant 4 à 5 min. Mélangez bien. Retirez le poulet du wok.
Faites chauffer, dans le wok, l’ananas et les litchis avec le gingembre, quelques instants. Puis ajoutez le miel, la sauce soja et 4 cuil. à soupe de jus d’ananas. Mélangez bien et laissez cuire 3 min en baissant le feu. Puis remettez le poulet dans le wok et réchauffez le tout quelques instants.
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 Conseil de Compagnon |
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Quand c’est la saison, préparez cette recette ave des petits ananas frais bien mûrs, que vous pèlerez et découperez en petites tranches.
Recette extraite du livre “Délices de Compagnons“en vente exclusivement chez les 350 Compagnons du Goût. Ed. Hachette Pratique – Prix public : 8,50 €. |
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