• Lavez, épluchez et épépinez les tomates, le concombre et les poivrons. Coupez-les en petits cubes et réservez. Faites de même pour l’oignon rouge • Rincez le basilic, ciselez-le et mélangez tout. Assaisonnez avec l’huile, le citron, l’ail haché, le sel, le poivre et le paprika puis réservez au frais 2h • Au moment de servir, répartissez le tartare dans des verres à bodega et accompagnez de brochettes grillées.