Annuaire des compagnons du goût
Vous recherchez un boucher, un charcutier, un traiteur dans votre région ? Grâce à notre annuaire, localisez en toute simplicité
les Compagnons du Goût dans votre ville ou votre département.
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Pour répondre aux attentes de tous les consommateurs, les artisans jouent la carte de la diversité. Boucherie, charcuterie, traiteur, les Compagnons en connaissent un rayon et vous dévoilent leurs secrets de chefs…
| Mini sandwichs de jambon au fromage frais |
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4 tranches de jambon cuit Noixfine Sélection Compagnons du Goût
6 c. a s. de fromage frais (type St Moret)
sel, poivre
1 baguette de pain
persil, estragon |
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Sur chaque tranche de jambon, étalez 2 cuil. à soupe de fromage frais, salez et poivrez. Ajoutez les herbes finement ciselées. Roulez chaque tranche serrée sur elle-même puis réservez.
Coupez la baguette à chaque extrémité pour enlever l’embout, puis partagez-la en tronçons égaux de 4 cm de longueur environ. Creusez chaque tronçon afin d’enlever la mie et d’obtenir un tuyau. Incorporez les tranches serrées dans le pain évidé. Recoupez les extrémités si nécessaire pour une jolie présentation en sandwichs.
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 Conseil de Compagnon |
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Vous pouvez aussi proposer ces rouleaux en apéritif. Pour cela, recoupez les tronçons sur 2 cm de longueur et présentez-les avec des pics colorés.
Recette extraite du livre “Délices de Compagnons“en vente exclusivement chez les 350 Compagnons du Goût. Ed. Hachette Pratique – Prix public : 8,50 €. |
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