Annuaire des compagnons du goût
Vous recherchez un boucher, un charcutier, un traiteur dans votre région ? Grâce à notre annuaire, localisez en toute simplicité
les Compagnons du Goût dans votre ville ou votre département.
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Pour répondre aux attentes de tous les consommateurs, les artisans jouent la carte de la diversité. Boucherie, charcuterie, traiteur, les Compagnons en connaissent un rayon et vous dévoilent leurs secrets de chefs…
| Chips de saucisson |
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| 10 minutes + 2 heures de repos |
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1 saucisson sec Sélection Compagnons du Goût
Huile de friture |
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Coupez le saucisson, en fines lamelles. Dans une friteuse, faites chauffer l’huile à 180° et incorporez délicatement les tranches de saucisson.
Laissez frire jusqu’à ce que les tranches remontent puis laissez reposer sur un papier absorbant environ 2h.
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 Conseil de Compagnon |
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Pour un apéritif tout en couleurs, accompagnez les chips d’anti-pasti (artichauts marinés, tomates cerise ou tomates séchées, billes de mozzarella…)… Régal assuré !
Recette extraite du livre “Délices de Compagnons“en vente exclusivement chez les 350 Compagnons du Goût. Ed. Hachette Pratique – Prix public : 8,50 €. |
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