Mélangez la crème et les herbes. Salez, poivrez. Emincez deux tranches de saumon fumé en fines lamelles puis incorporez-les à la crème. Ajoutez 2 cuil. à café d’oeufs de saumon, quelques gouttes de citron vert et réservez. Montez la verrine en alternant blinis, crème aux oeufs de saumon puis blinis. Terminez par un peu de crème, une tranche de saumon fumé. Décorez avec quelques herbes, une pointe d’asperge et le reste des œufs de saumon. Réservez au frais. Au moment de servir, arrosez de quelques gouttes de citron… vous allez vous régaler !