Battre les œufs pour obtenir un mélange homogène. Tamiser la farine avec la levure puis ajouter les œufs petit à petit. Verser la crème liquide pour obtenir une pâte lisse. Mélanger à la pâte pistaches et lardons. Dans un moule antiadhésif, remplir de pâte à moitié. Disposer le saucisson au centre et recouvrir du reste de pâte. Laissez gonfler ½ heure dans un endroit tiède. Cuire 40 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 °C (th 6/7).