Coupez chaque croissant sur le côté et garnissez-les d’une tranche de jambon et d’une c. à café de crème fraîche épaisse. Parsemez d’un peu de gruyère râpé, pour que ce soit bien moelleux, de persil, de poivre et refermez. Rajoutez du râpé sur le croissant. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et laissez cuire 10 minutes. Servez chaud pour plus de fondant.